La Pizza a des origines très anciennes et était considérée comme le plat du pauvres. La première version de la pizza n'etait pas comme laquelle d’aujourd'hui, à l'époque la seule nourriture simple et facile à trouver étaient juste de la farine , l'huile, le sel et la levure. Depuis le Moyen Age à Naples été  utilisé le terme " Piza" pour indiquer les différents plats tels que des (focaccia) gâteaux écrasées , assaisonné et cuit au four , et des disques de pâte farcis et frits. Aujourd'hui il indique un plat avec peu des ingrédients de base qui sont la farine , l’eau,  le levure, l’huile d'olive ou de saindoux , et la mozzarella de bufflonne . Ses origines sont loins , mais la vraie pizza napolitaine est née autour de 1730 dans la version Marinara . En fait ,  c’est à Naples qui le nombre des boutiques spécialisées dans la préparation de ce plat commence à se répandre, et c’est pour ça  que la pizza était devenue un