La Pizza a des origines très anciennes et était considérée comme le plat du pauvres. La première version de la pizza n'etait pas comme laquelle d’aujourd'hui, à l'époque la seule nourriture simple et facile à trouver étaient juste de la farine , l'huile, le sel et la levure. Depuis le Moyen Age à Naples été  utilisé le terme " Piza" pour indiquer les différents plats tels que des (focaccia) gâteaux écrasées , assaisonné et cuit au four , et des disques de pâte farcis et frits. Aujourd'hui il indique un plat avec peu des ingrédients de base qui sont la farine , l’eau,  le levure, l’huile d'olive ou de saindoux , et la mozzarella de bufflonne . Ses origines sont loins , mais la vraie pizza napolitaine est née autour de 1730 dans la version Marinara . En fait ,  c’est à Naples qui le nombre des boutiques spécialisées dans la préparation de ce plat commence à se répandre, et c’est pour ça  que la pizza était devenue un

ピザは古い起源を持ち、昔は貧困層の料理と考えられていました。 ピザの古いバージョンと今日のピザは違いです。 その時、簡単に見つけられる食べ物は小麦粉、油、塩、酵母でした。 中世からナポリにピザという言葉は Focaccia （フォカッチャ）やパスタの ディスのように使われていました。今日ピザはいくつかの基本的な成分の料理です。 この成分は小麦粉、水、酵母、オリーブオイルやラード、水牛モッツァレラチーズです。 ピザ生まれのため起源が明確ではならしいんだけど、本物のナポリタンピザの Marinara は 1730 年頃に生まれました。そのために、ナポリにピザの準備に特化したお店が増えていて、皆さんにピザ食べられていました。 1889 年に、イタリア統一を果たした王女マルゲリータのナポリ訪問を歓迎してピッツァ職人エスポースィトが献上したことによる、と今日に伝えられています。 ラファエレ・エスポジトは、二人へ三つピザを作られていました： マリナーラ（トマト、ニンニク、オリーブオイル、オレガノ）、 " mastunicola" （ラード、チーズ、バジル）とトマトソース、モッツァレラとバジル。それはイタリアの国旗の三色に敬意を表してサヴォイの下でイタリアの最近の統一を祝うために。偶然ではありますが、トマトの赤、モッツァレラチーズの白、バジリコの緑がイタリアの国旗をイメージさせます。 女王はその瞬間からレシピが彼女の名前、マルゲリータを取ったが、まだもっとも人気のイタリア料理の一つであると、世界中を愛されたように。 レシピ： 成分 - 完熟トマトの 450 グラム - モッツァレラチーズ 300 グラム - バジルの葉 - オレガノ - 塩 最初に生地を作りましょう： - 1 リットルの水 - 小麦粉の 2 キロ - 新鮮な酵母を 20g （乾燥の 7g ） - 海塩の 50g ピザの生地を作った後に、お湯で軽く絞ったぬれ布巾かタオルをかけ、２０分ぐらいテーブルに室温でおきます。麺棒があれば、生地を２等分して、カットボードの上で延ばします。 カットボードにアルミホイルを敷き生地を載せます。 ここでオリーブオイルを塗ってください。 トマト水煮缶の水切りしたものを生地にぬっておいて、少し塩を入れて、 アルミホイルのまま、オーブ